世の中が一変した2020も残り僅か…何だか、あっという間に一年が過ぎました。 ちょうど一年前に中国でコロナウィルスが拡がり、一気に世界が変わり私達の生活も想定外の事態となってしまいました… 皆様も大変なご苦労の中、年の瀬を迎えられている事と察します。...

2020年のクリスマスも峠を超え、どうにか無事に終われそうです。 日本のクリスマスは、ケーキを食べるという習慣のおかげで私達洋菓子業界は多大な恩恵を頂いていますので不二家さんに感謝です。(創業者の藤井さんが広めたと言われています)...

仕事を教える時に皆様はどのようにして教えてるでしょうか。 私達は洋菓子店ですから、製造スタッフであれば作り方を、販売スタッフであれば接客や店内管理などを教えています。私は時として教え方にもブームがあり(笑)また相手により教え方を工夫しています。最近のブームは、出来るだけ手を...

当店も不本意ではありますが、クレームをたまに頂きます。 来年15周年を迎えますが、この間にも小さなクレームから大きなものまで色々ありました。 私自身も色んなお店に行ったり施設を利用したりすると、まれにクレームを言いたくなる事もあります。(笑)...

人前で緊張してなかなか上手く話せない…ここぞという時に緊張して実力を発揮できない…そんな事は誰でもあり、皆さんも幾度か経験されていると思います。 私も時と場合によっては緊張して上手くいかない事もあります。 私は毎日、朝礼でスタッフの前で話をします。大凡５分位でしょうか。話の...