2006年5月にオープン以来、守りつづけているもの…

それはシンプルで本質をついた味、

手に入る地元の美味しい食材には徹底してこだわる、お客様に感動して戴くことです。

当店のケーキは見た目の派手さや華やかさはありません。

あるのは素材に秘められた美味しさに、少しだけプラスされたこだわりです。

直接お取引させて頂いている苺農家さんやブルーベリー農家さん。

お話をさせて頂くと『直接口に入る物だから手は抜かない』と言われます。

私は、その思いをお客様に伝える、

駅伝で例えると襷(たすき)を預かってお渡ししているだけなのです。

だからこそ素材にこだわり、それを生かすために知識と技術を磨き続けます。

常に変化していく味覚と市場。

私たちも当然変化し、柔軟に向き合わなければいけません。

でも、その本質だけはブレてはいけないことです。

これからも地域の皆様に安心安全な洋菓子を提供し､喜んで頂けますよう頑張りたいと思います。

これからもよろしくお願い致します。